Il y a vraiment de quoi être fier : pendant quatre jours, la cité tourangelle va devenir la capitale européenne du bien manger et du bien boire. Pour sa première édition sur le sol français, la prestigieuse biennale Euro Gusto se tient au Parc des Expositions de Tours entre le 27 et le 30 novembre. Parmi les animations prévues : un marché gastronomique tenu par environ 150 artisans de France et d’Europe, et qui fait la part belle aux petits producteurs.

Des « ateliers du goût » où l’on découvre des produits d’exception en compagnie de professionnels (séances d’une heure à réserver à l’avance sur le site Internet). Sans oublier une oenothèque riche de 700 vins à déguster au verre. Au programme également, des conférences à propos de la défense de la biodiversité, du commerce équitable, ou encore de l’origine des produits alimentaires. Les enfants ne seront pas en reste, puisqu’ils auront eux aussi droit à un atelier de dégustation. Mais attention, Euro Gusto n’est pas un salon gastronomique comme les autres : car le mouvement Slow Food, qui est à l’origine de cette manifestation, fait la promotion d’une alimentation lente, variée et de qualité. Il défend les savoir-faire artisanaux, les traditions culinaires, et tente de promouvoir un modèle d’agriculture durable et équitable, respectueux de l’environnement et des populations locales. Un concept qui marche fort (Slow Food compte près de 100 000 adhérents à travers le monde), mais qui se heurte encore aux intérêts des industriels de l’agro-alimentaire et de la grande distribution. Contre la standardisation, contre le prêt-à-manger et les effets néfastes de l’agriculture intensive, Euro Gusto propose à nos papilles un voyage gustatif à la fois enrichissant et éthique, en réunissant autour d’une assiette ou d’un verre les producteurs et les consommateurs pour un moment de découverte et de partage.

 

D.G.

 

Salon Euro Gusto, du 27 au 30 novembre au Parc des expositions de Tours Vendredi et samedi 10h-22h ; dimanche 10h-20h ; lundi 10h-18h. Entrée : 5€. Gratuit pour les moins de 16 ans accompagnés, étudiants, demandeurs d’emploi, familles nombreuses, adhérents Slow Food, et pour ceux qui viennent en TGV ou TER. www.eurogusto.org

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